Stübers Restaurant im Rheinhotel Bacharach ist ein Ort für Genießer. Hier verbinden sich die kulinarischen Traditionen des Mittelrheins mit einer offenen, mediterran inspirierten Küche – das nennen wir gerne „mediterrheines Slow Food“.
Slow Food heißt: gute Produkte, ehrliche Zubereitung und Zeit für Genuss. Statt schneller Trends setzen wir auf Qualität, Handwerk und den natürlichen Geschmack der Zutaten.
Wir sind Welterbe-Gastgeber aus Leidenschaft und engagieren uns schwerpunktmäßig auch bei den Mittelrhein-Momenten.
Wir fühlen uns der Region besonders verbunden. Die Landschaft mit ihren steilen Weinbergen, kleinen Höfen und engagierten Produzenten prägt unsere Küche ebenso wie die lange Kulturgeschichte des Rheins.
Täglich frisch und kreativ, regional, saisonal und Bio. Auch vegan, gluten. und lactosefrei. So schmeckt der Mittelrhein in Stübers Restaurant.
Ab 4. März bis 22. März 2026: Fischwochen bei Stübers!
Viel Vergnügen und guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Familie Andreas Stüber und sein Rhein-Hotel-Team, Gastgeber seit 6 Generationen
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Sonntag von 17.00 Uhr bis 21.00* Uhr (*letzte Hauptgangbestellung)
Sonntag zusätzlich Mittags von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr
Eine Tischreservierung ist empfehlenswert.
Wir akzeptieren Kartenzahlungen
Viele unserer Zutaten stammen direkt aus der Region rund um Bacharach und dem Mittelrheintal. Frisches Gemüse, Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, Fisch aus heimischen Gewässern und natürlich die Weine der umliegenden Winzer prägen unsere Speisekarte.
Stübers Restaurant verbindet diese regionalen Zutaten mit einer leichten, mediterran inspirierten Handschrift. Daraus entsteht unsere ganz eigene Interpretation: mediterrheines Slow Food – Täglich frisch und kreativ, regional, saisonal und bio – mit einem guten Glas Riesling aus der Nachbarschaft.
So schmeckt der Mittelrhein in Stübers Restaurant
Nachfolgend erhalten Sie unsere Speisenkarten. Viel Spaß beim "Vorschmecken"
Langstraße 50
Auf der Stadtmauer
55422 Bacharach
