(weiterhin gibt es natürlich auch unsere aktuelle Speisekarte)
28.10. – 14.11. Steakwoche:
Feinstes regionales Fleisch – Hunsrücker Galloway Rind, Ziegen & Co.
12.-14.11. Mittelrhein-Momente:
Intensiv Genuss Wochenende mit kulinarischem Weingüter-Spaziergang (ausverkauft)
05.11. – 11.12. Frei-Land-Gans-Lecker:
Der Chef tranchiert direkt am Tisch knusprige, saftige Freilandgänse vom Hunsrück
(bitte eine Woche vorher bestellen)
18.11. – 05.12. Fischwochen – Mediterrhein meets MEER:
Ein kulinarischer Ausflug an die See
12.12. Saisonfinale – Rundum sorglos vor dem Fest:
Stübers Advents- und Weihnachtsbrunch
und NEU: 18.12. Rhein-Hotel-Next Generation (die junge Leit):
Elektro Grill- die neue Saionabschlussparty (Info folgt)
Öffnungszeiten:
STÜBERS RESTAURANT – REGIONAL – SAISONAL – BIO
Dienstag bis Sonntag von 17.00 Uhr bis 21.15* Uhr
und zusätzlich an Sonn- und Feiertagen von 12.00 Uhr bis 14.15* Uhr
(jeweils letzte Hauptgangbestellung)
An Montagen ist unser Restaurant nur für Hotelgäste mit Halbpension geöffnet
In unserem Haus gilt im Innenbereich für alle ab dem 18. Lebensjahr
die 2G Regel (geimpft und genesen)
Eine Tischreservierung ist empfehlenswert
Bis 12. DEZEMBER 2021 geöffnet
Feinstes regionales Fleisch – Hunsrücker Galloway Rind und Ziegen aus Naturschutzprojekten
Gebackenes Tatar
vom Hunsrücker Galloway Rind. 18.00
mit Rieslingrahmsoße,
auf gebackenen Süßkartoffelscheiben,
dazu frische Kräuterseitlinge und Austernpilze
Rumpsteak vom Simmentaler Rind 29.00
mit Fettrand, rosa gebraten,
Rote Zwiebeln, gebratene Kirschtomaten mit Salbei und Rosmarin,
Grüner Pfeffersoße mit Bacharacher Weinbrand
Gebratenes Rückenfilet
vom Mittelrhein-Zicklein 29.00
rosa gebraten, mit Pernodsoße,
auf Kichererbsenmus und gegrillten Paprika
Pfeffersteak vom Bacharacher Hirschkalb 27.80
rosa gebraten, dazu frische Kräuterseitlinge, Austernpilze,
Kastanien und Birnen in Olivenöl mit Knoblauch und frischen Kräutern aus unserem Gärtchen gebraten
Steak Tasting für 2 Personen 34.00
Selection vom Hunsrücker Galloway Rind pro Person
Rumpsteak, Pluma, Secreto, Rib-Eye, rosa gebraten,
dazu frische Kräuterseitlinge, Austernpilze,
Kastanien und Birnen in Olivenöl mit Knoblauch und frischen Kräutern aus unserem Gärtchen gebraten
Grüner Pfeffersoße mit Bacharacher Weinbrand
zu allen Steaks servieren wir Stübers Salatteller
Blattsalate, Wildkräuter, Spitzkohl-Kürbiskern-,
Fenchel-Orangen- und Möhren-Ingwersalat,
geröstete Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Sesamkörner
mit unserem beliebten Kräuterdressing
oder Mittelrheinkirsch-Balsamico und Olivenöl
dazu wahlweise als Beilage je 4.90
· Gebackene Rosmarinkartoffeln
· Frische Pommes frites
· Gebackene Kartoffel-Laugenbrezelklöße
· Handgeschabte und gebackene Brennnesselsamen-Spätzle
· Hausgemachte feine Nudeln aus Bio-Khorasan-Ur-Weizen
und Kastanienmehl
· Gedünstetes und gebratenes Herbstgemüse
Ein kulinarischer Weingüterspaziergang zu den Mittelrhein Spitzenwinzern aus Bacharach
Weingut Dr. Kauer – Weingut Bastian – Weingut Toni Jost – Weingut Ratzenberger
Ein besonderes Wochenende im Rhein Hotel und Stübers Restaurant
Das Genuss- Wochenende startet freitags mit einem 5 Gang Menü unter dem Schwerpunkt Fisch.
Mit dabei – ein begleitender Winzer sowie betreuender Chefkoch.
Nach dem reichhaltigen Frühstücksbuffet am Samstag, geht um 11:00 Uhr der Weingüterspaziergang durch Bacharach und das Steeger Tal los.
Dabei werden die Mittelrhein Spitzenwinzern besucht und der neue Jahrgangs sowie gut gereifte Weine verkostet, dazu gibt es Snacks von Stübers.
Am Abend erwartet Sie wieder ein 5-Gang Menü, diesmal unter dem Schwerpunkt Wild und ebenfalls mit begleitendem Winzer und betreuendem Chefkoch.
Sonntags gibt es zum Abschluss noch ein reichhaltiges Frühstücksbuffet.
Inklusive Übernachtung, Speisen, Weinbegleitung und Weinverkostung beim Spaziergang kostet das ganze Vergnügen EUR 299,- pro Person im Doppelzimmer
Anmeldung per Mail ist erforderlich
Freitag 12. bis Sonntag 14. November 2021
Preis: 299,-€ pro Person
Tischreservierung
Gans verrückt, nach gans klassischer rheinischer Tradition, spielt Stübers Restaurant im November und Dezember.
Der Chef tranchiert für Sie direkt am Tisch & Teller – Andreas Stüber und sein Team empfehlen: Knusprige Hunsrücker Freiland-Gans
Ihr festliches Menü nach rheinischer Tradition können Sie auf Vorbestellung (1 Woche im Voraus) in Stübers Restaurant genießen. (Anmeldung erforderlich)
Klassisch zubereitet wird unsere Gans mit Burgunder-Steinpilzsoße, Kartoffel-Laugenbrezel-Klößen, Rotkohl, Pastinaken, Lauch, Hokaido-Kürbis, Bratapfel und geröteten Kastanien.
Ca. 4,0 kg für 4 Personen 139,-€
Ca. 4,5 kg für 5 Personen 165,- €
Ca. 5,2 kg für 6 Personen 185,-€
Unsere Freilandgänse werden artgerecht und im Sinne des Tierwohls auf großen Weiden gehalten. Darüber hinaus sind beim Wiesenauslauf frische Luft, Sonnenlicht und frisches Gras ausreichend vorhanden.
Freilandgänse sind:
Das Beste im Advent – das furiose Saisonfinale im Rhein Hotel
Am Sonntag, den 12. Dezember 2021, laden wir Sie zu unserem beliebten und gelobten Advents- und Weihnachtsbrunch ein.
Seien Sie unsere Gäste von 11:00 Uhr bis 14:30 Uhr.
Das erwartet Sie: Stübers Rundumsorglos-Brunch-Paket
Nichts zum einpacken, aber zum genießen!
Statt „to go“ feiern wir „to Stay“ beim kalt-warmen Buffet inklusive Begrüßungs-Sekt, Heißgetränken und Säften.
Das bringen Sie mit: Lust auf einen stimmungsvollen Vormittag, Hunger und Durst!
Anmeldung ist erforderlich
Sonntag 12. Dezember 2021
11:00 Uhr bis 14:30 Uhr
Preis: 29,50€ pro Erwachsener und 12,-€ pro Kind (bis 12 Jahre)
